Как суши добрались из Токио до Краснодара

01-02-2017: UEFIMA.RU:  Не так давно суши считались довольно экзотическим блюдом. У нас в стране не привыкли есть сырую рыбу, да и к водорослям относятся с некоторым подозрением. Разве что к рису мы уже давно успели привыкнуть, но для нас это явно не настолько любимый ингредиент, как для японцев. Так что долгое время суши считались довольно специфическим блюдом, и далеко не все понимали, в чем его прелесть. Но постепенно оно завоевало популярность - сегодня купить роллы в Краснодаре можно буквально на каждом углу, а это значит, что суши из разряда экзотических блюд перешло в одно из самых модных и популярных. Но чтобы завоевать такую популярность, суши потребовалось пройти через долгий и тернистый путь, столкнуться с непониманием Запада, а также претерпеть очень много изменений. Началось все, конечно же, в Японии, и началось много лет назад. Но тогда никто и не задумывался о том, чтобы есть сырую рыбу с рисом. Учитывая, что с холодильниками в начале нашей эры была напряженка, рыбу нужно было как-то мариновать, чтобы она не испортилась. Риса было с избытком, так что рыбаки решили мариновать свой улов именно в нем.

На протяжении долгих лет все так и продолжалось, и только в девятнадцатом веке японский кулинар решил, что из такого сочетания может получиться очень вкусное блюдо. В первоначальный состав суши входили следующие ингредиенты, рыба, водоросль и соевый соус.

Этот рецепт до сих пор актуален, а уж тогда он и вовсе произвел настоящий фурор. По сути, у японцев получился первый в мире фаст-фуд. Суши изначально делали такими маленькими не из жадности, а для того, чтобы есть их можно было быстро и удобно. Это идеально сочеталось с темпом жизни жителей Токио, так что блюдо быстро стало популярным.

Национальные границы это блюдо преодолело только в двадцатом веке. Американцы долгое время смотрели на него с откровенным недоверием. Преодолеть его получилось, только изменив рецептуру и вывернув суши наизнанку. Так появились известные виды суши вроде Калифорнии и Филадельфии - их состав очень сильно отличается от первоначального рецепта.

Дальше дело было за малым - после того, как суши стали популярны в Америке, блюдо начало завоевывать широкую известность по всему миру. Если вы хотите купить роллы, то сегодня вам не придется даже выходить из дома - достаточно сделать заказ в Интернете.