: UEFIMA.RU: Немецкие ученые полагают, что древнейшее шумерское пиво, представляющее собой перебродивший напиток из злаков, вполне могло безалкогольным. Находки сосудов и старинные надписи на них говорят о том, что данный напиток был крайне популярен в древности, но способ его приготовления не известен до сих пор. Специалисты изучали древнейшие свидетельства пивоварения, литературные тексты и шумерские документы, пытаясь научиться производить уникальный напиток. Несмотря на обилие материалов, ученые выяснили, что каких-либо данных о технологии шумерского пивоварения очень мало. В итоге они пришли к выводу, что данный напиток вовсе может не относиться к пиву. Более того, в нем вполне может не быть алкоголя.
В процессе исследований реконструировался древний процесс пивоварения. Он создавался на основе находок, сделанных в Талль-Бази, а также своих собственных экспериментов. В итоге специалисты сумели получить необычный напиток, изготовленный из пшеницы и ячменя. Результаты доказали, что из данных ингредиентов вполне можно пиво.
Опубликовано 2012-01-20.
