: UEFIMA.RU: О «странных» видах негативных эффектов, проявляющихся не только при потреблении пищи быстрого приготовления, но и в случае простого нахождения поблизости от ресторанов быстрого питания. Один из способов повысить свой культурный уровень - избавиться от привычки посещать рестораны «Макдоналдс». Потребление пищи быстрого приготовления снижает способность должным образом воспринимать хорошую музыку и искусство в целом. Во всяком случае, именно к такому выводу пришли исследователи из университета Торонто (Канада). Ученые обнаружили, что даже вид заведений этого типа, а также их рекламных слоганов, не говоря уже о еде, может вызвать раздражительность и осложнить переживание позитивных эмоций, возникающих, когда мы слушаем оперную музыку или рассматриваем пейзажные картины. Почему, спросите вы? Пища быстрого приготовления связана с кратковременным удовлетворением, что делает человека более беспокойным, говорит соавтор исследования Сенфорд ДеВо.
Нет нужды лишний раз напоминать о том, что фаст-фуд может сделать с вашим телом, но следует сказать о его негативном и довольно странном влиянии на мозг. Таких эффектов выделяется четыре.
1. Исчерпание финансовых ресурсов. Проходя неподалеку от фаст-фуда, человек может утратить контроль над своими финансовыми расчетами. В еще одном исследовании университета Торонто участникам эксперимента предложили сделать выбор между денежным вознаграждением на следующий день и немного большей суммой на следующей неделе. Когда человек должен был сделать выбор, находясь около фаст-фуда, вероятность первого варианта вырастала в среднем на 40% в сравнении с произведением выбора около ресторана с полным комплексом обслуживания. Четыре дополнительных эксперимента подтвердили, что нахождение вблизи от фаст-фудов способствует принятию необоснованных финансовых решений.
2. «Золотые буквы» делают вас голоднее. Вы когда-нибудь интересовались, почему так много сетей ресторанов быстрого питания используют идентичные цвета в своей символике? В этом нет совпадения. Исследования показали, что сочетание красного и желтого цветов ускоряет обмен веществ, заставляя человека ощущать голод.
3. Фаст-фуд - причина грусти. Канадские исследователи обнаружили, что мыши, потребляющие пищу с высоким содержанием жиров, ведут себя более тревожно, чем грызуны на низкожировой диете. Суть в том, что присутствие в продуктах питания высоких концентраций сахара и жира меняет химическую активность мозга, вызывая симптомы депрессии, когда животное перестает потреблять подобную пищу.
4. Звук заставляет вас нервничать. Работа ученых Исследовательского Института Скриппса (Сан-Диего, Калифорния) демонстрирует, что, когда крысы едят жирные, содержащие большое количество сахара продукты, подобные тем, которыми пестрят меню многих фаст-фудов, может возникнуть принудительная привычка переедания, напоминающая наркотическую зависимость. В еще одном исследовании, проведенном Коннектикутским колледжем, крысы вели себя по отношению к печенью марки «Орео» так же, как и к инъекциям кокаина или морфия. Когда ученые провели наблюдение за активностью мозга животных, выяснилось, что у грызунов, потреблявших печенье с кремовым наполнением, активность центра удовольствия была даже выше, чем у тех, кому вводились наркотические вещества.
Опубликовано 2013-12-03.
